Participante Burger Master 2026
Artesanal Burger & Drinks
La Gorda
Una hamburguesa para honrar una raíz, que despierta todos los sentidos, inspirada en quien dejó una herencia invisible en el corazón de un chef. Servida en pan brioche de mantequilla y panela, con un delicado baño de caramelo crujiente que aporta una textura irresistible. En su interior, una carne jugosa artesanal se funde con queso sábana y bacon crocante. El protagonismo lo toma un chutney amazónico de arazá y piña ahumada al carbón, que suma acidez y notas dulces profundas, elevadas por el carácter ahumado de la piña. Todo se equilibra con una sedosa mayonesa de ajo negro que ofrece umami y elegancia, mientras un crocante de arepuelas colombianas cierra la experiencia con memoria y carácter.
